サンディエゴタウンがゆく！
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サンディエゴタウンがゆく！ San Diego Town Blog
ロサンゼルス情報：KOMBUCHA
07/10/15 10:36
ロングビーチにある、美容に良いという噂のKOMBUCHAの製造会社にいってきました。Kombuchaというと昆布茶？を想像しますが、実は全く違い、３０年前に日本ではやった紅茶キノコのことでした。もともとは、モンゴルが発祥の地で、ロシアでは伝統的に飲まれている発酵飲料だそうです。
紅茶キノコとは、紅茶か緑茶に砂糖を加えて、そこにゲル状の菌をさらに加えて発酵させた飲み物で、見た目がマッシュルームに見えることから日本では紅茶キノコと呼ばれるようになったと聞きました。
何故アメリカで、コンブチャといわれる所以は諸説あるようですが、＜酵母茶＞が、＜コンブチャ＞の音になってしまったという説が有力だそうです。
アメリカのセレブが、腸が綺麗になり美容によいと発信したことから火が付き、今や日本にも上陸して、＜コンブッチャ / ハーブアブソリュートコンブッカ＞ という名前で、販売されています。
1本4ドル。写真はグアバとレモンカイエンのコンブチャ。味はリンゴ酢みたいな感じで酸味が強めです。レモンカイエンは酸っぱくて辛くて不思議な味でした。
Fine Feathers KOMBUCH CO
電話:(562) 552-6692
2296 Long Beach Blvd, Long Beach, CA 90806
紅茶キノコとは、紅茶か緑茶に砂糖を加えて、そこにゲル状の菌をさらに加えて発酵させた飲み物で、見た目がマッシュルームに見えることから日本では紅茶キノコと呼ばれるようになったと聞きました。
何故アメリカで、コンブチャといわれる所以は諸説あるようですが、＜酵母茶＞が、＜コンブチャ＞の音になってしまったという説が有力だそうです。
アメリカのセレブが、腸が綺麗になり美容によいと発信したことから火が付き、今や日本にも上陸して、＜コンブッチャ / ハーブアブソリュートコンブッカ＞ という名前で、販売されています。
1本4ドル。写真はグアバとレモンカイエンのコンブチャ。味はリンゴ酢みたいな感じで酸味が強めです。レモンカイエンは酸っぱくて辛くて不思議な味でした。
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