San Diego Town

1909年に建てられたLa Jollaのビーチハウス「The Brodiaea」を改装し、オープンしたイタリアンレストラン、Piazza 1909。



金曜日の夜に行くと、店内で食べたい場合は要予約と言われてしまいました。

大人気店の様なので、とりあえず食べてみたく、お持ち帰りで注文しました。



お持ち帰りでも美味しかったので、今度は是非店内で出来立てを食べてみたいと思いました！



ーー Tagliolini（タリオリーニ）豆知識 ーー

形は幅2～3ミリほどの平打ちパスタで、食べると噛みごたえがあり、ソースと良く絡み、のど越しもよいのが特徴です。



イタリア語で「切る」を意味するタリアーレ「Tagliare」が語源としています。フィットチーネ (Fettuccine) に似ていますが、フィットチーネはタリオリーニよりも幅広です。



～リングイネとの違い～

リングイネは断面が楕円形のロングパスタ。タリオリーニは平打ち麺。



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ラホヤ イタリアン - Piazza 1909







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