San Diego Town

オーナーでありシェフの青木太郎さんにお話を伺いました🏄🏻‍♂️✨

アメリカでも日本の中華が食べたいのに、どこにもない、、そうなったら自分でお店をやろうと決心し、以前働いていた日本の中華料理屋で修行をし、コスタメサに戻り2015年にAokiの中華をオープンされたそうです！

美味しさのこだわりは『100％ラードを使う事！』

サラダ油を使ってたり、ラードとサラダ油を混ぜて料理を作るお店も多いそう。そうするとクオリティが落ちてしまうんだと熱く語ってくれました！

インフラでラードの値段が5倍くらいに跳ね上がったにも関わらず、クオリティ、味をキープするためにラードを100％使うことにこだわっているそうです🔥🍜

いつもお客さんでにぎわう人気の秘密は、味はもちろん、オーナーである太郎さんのお人柄😊✨

一人でも安心して来られるため、単身駐在の方も多くいらっしゃり、また、ローカルのかたにも沢山の方に愛されているお店です。コロナ渦で、営業体制が変わり、現在は太郎さん自身もお店に立たれてるそうです🤩✨

ぜひ日本の中華を味わいに行ってみてください！

AOKIの中華




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