San Diego Town

春雨を上手に作りたいのですが、皮がサクサクなりません。
どうしてもブヨブヨで食感もモッチリした変な感じ。
どの皮を使っても同じ感じです。
私の揚げ方に問題があるのでしょうか？それともオススメなメーカーがありますか？誰か教えてください。

春巻きです。春雨では無く春巻です。

春巻きにつめる具が、水っぽいのではありませんか？
私は、日系マーケットで買う日本の春巻きの皮で揚げています。
いつも揚げたては、ぱりぱりです。時間がたてば多少しんなりしてしまいますが。

なるほど。。。確かに中身の具が水っぽいのかもしれません。
いつも自分流に作っているけれど、今度はしっかりクックパッドとかのレシピに忠実に従って作ってみようと思います。アドバイスありがとうございました。

揚げ物全般に言えることですが、揚げ油の温度が低いとベタつきます。油をよく熱してから生地を入れてください。油温度計では摂氏160〜180度、ない場合は菜箸を油に入れてみて細かい泡が出てくるのが目安。生地と油の温度差がある程カラっと仕上がりますから、具材を冷蔵庫に入れて冷やすのも一案です。
水分の多い具材は破裂しますので、充分炒めて水分を飛ばすのも必須。
それを気をつければ、皮の種類は関係なくカラリとあがるはずです。ま、確かに日本の皮のほうが美味しいですけど高いので…
一度揚げてベタついた生地でも、再度油をよく熱して2度揚げするとカラっと仕上がることもありますよ。

この季節になると食べたくなるのですが
SDにモンブランケーキが買えるお店はありませんか？
もしくはマロンペースト？クリーム？を
売っているお店でも構いません。

ご存じの方がいらっしゃいましたら
ぜひぜひ教えて下さい！！

コンボイのSageに無いですか？
もし無ければ、ミツワに冷凍のモンブランが、ニジヤ、マルカイにカップのモンブランが売っているのは見かけました。

よろしかったら、私お作りしますけど
２２cm、ホール＄３５
カップケーキ＄２（２０個以上まとめていただきたいです）

二十歳の者です。

サンディエゴ内で２１歳以下でも入れるナイトクラブや、
パスポートを確認されずにお酒を頼めるところはありますか？

It is illegal to drink if you are under 21. I don't think you understand how serious it is what you are asking.

ありますよー！ここでは載せるとマズイと思うので直接連絡下さい！教えます。

どなたか韓国料理の参鶏湯(サムゲタン)のおいしい、お勧めのレストランをご存知ですか⁇

産後でなんとなく体が弱っていて、サムゲタンが身体にとても良いと聞いたので、食べてみたいと思っています。よろしくお願いします。

参考URL Convoy Tofu Houseにサムゲタンありましたよ。
ただニンニクが異常に多く、私好みではなかったのですが。。
URL入れておきました。

私も美味しいサムゲタンが食べられるお店を探していますので、見つけたら教えてください！！

私はいつもDae Jang Keum DJK Korean BBQ
でサムゲタンを食べます。
好みはあるかと思いますが、私は好きな味です。

Dae Jang Keum DJK Korean BBQ
7905 Engineer Rd San Diego, CA 92111　
(858) 573-2585

ImoZonさん、pdx2009さんお返事が遅くなりましたが、
教えてくださってどうもありがとうございます。

先日、Convoy Tofu Houseに行ってみました。
サムゲタンに初挑戦でしたが、確かにニンニクの味が強いスープという印象的でした。
今度は、Dae Jang Keum DJK Korean BBQにて味比べしてみたいと思います。

参考URL こんにちは。あれからDJKに行ってみました。Tofu Houseより断然美味しかったです！

Chon Ju Jip（URL入れてあります）にも行ってみましたが、ここが私的には一番好みの味でした。
一度試してみてください～。

参考URL 日本から家族や友人が来た時などに 喜ばれる お勧めのレストラン カフェ 等 あれば是非教えて下さい！
もし たくさん集まれば リストにして メールします！

出来ればこのような感じでお願いします！

場所 ヒルクレスト
内容 アメリカン
お店名 the great maple

ビーチ沿いでおすすめのカフェまたはレストランがあったら教えてください！

来年か再来年あたりに友人がスペインで日本食レストランをオープンしようと思ってます。
でも、現地に知り合いなどがなく、今のところ、すべて自分で調べてやっていますが何かヘルプしてあげたいと思っています。

来週にも一人で視察に行くようです。

誰かスペインに飲食関係で働く人の知り合いがいないでしょうか？不動産でも貿易関係でもなんでもいいので、彼の仕事に関係がありそうな方がいましたら、紹介していただいたらありがたいです。

電気式ではなく、フライパンを二枚貝のようにふたつくっつけたタイプの
オーブントップで使うホットサンドメーカーを探しています。
柄の長さも、キャンプ用ではなくフライパンのようなタイプです。
売っているお店をご存知でしたら、教えてください。
よろしくお願いします。

Acai berryを探しています。
どこで購入できるのでしょうか？
第一希望はフローズンではないほうがいいのですが。
なければ、フローズンでと思っております。
ご存知の方教えていただけないでしょうか？

フローズンは　スプラウツ、ホールフーズで見かけます。

おいしロブスターが食べれるお店を探しています。
できれば、ランチで行きたいなと思っています。
高級なところではなく、「地元民が通う！」的なところだとうれしいです。

レストランガイドをチェックしてみたのですが…なかなかピンとくるお店がなく…。

宜しくお願いします。

参考URL 比較的リーズナブルにロブスターをいただけるレストランはCrab Hutだと思います。ダウンタウンと日系スーパーがあるConvoyエリアにあります。詳細はURLからどうぞ。

果物のいちじくはサンディエゴで購入できますか？
ドライのものなら、スプラウトなどで見かけますが、生のいちじくは見たことがありません。
ご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。

昨年の１０月、友人が遊びに来た時、Whole Foodsで買いました。
現在売っているかどうかは、分かりません。

リトルイタリーのファーマーズマーケットで先週売ってありましたよ！　土曜しか開催されてませんが・・微笑

季節が限られているので時期があえば
ホールフーズ、スプラウツ、ファーマーズマーケット等で購入できます。かなり高額です

某焼肉屋さんでミノを食べた以来、ずっと探しています。

自家製タレで漬け込んで、懐かしい味に浸りたいのですが
ホルモンは見かけてもミノは見かけません。

スーパーマーケットやミートマーケットで販売している所を教えてください！

アメリカ人の友人を連れて、China Max でDinner をすることになりました。何度かこのレストランで食事をしたことがあるのですが、コース料理だったので、よく覚えていません。お勧めメニューがありましたら、ご紹介ください。宜しくお願いします。

数年前に偶然行った　ベトナムコーヒー（甘いミルクコーヒー）を注文でき、かつクロワッサンやフランスパンが袋入りで安く買えるベーカリーに関する質問です。
場所はバルボアとかクレアモント方面だったと思うのです。住所を探しています。もしここではないか？とお分かりの方がいたら教えていただけますか？

インターネットで検索をしても、でてくるお店の見た目がどうも記憶と違う感じがするのです。
サンドイッチを専門にしているようなお店でした。

もしかしたらK sandwichesかな？

163の近く、Linda Vista Rd.とMesa College Dr.の角にあります。ニジヤから西に車で5分ほどです。

http://www.yelp.com/biz/k-sandwiches-san-diego

みなとみらいさん　ありがとうございまいした！
Kサンドイッチと書いてくれてその名前を思い出しました。
1回行った時に、コーヒーがとてもおいしくてその時食べた
クロワッサンのサンドイッチが印象的でした。
今も評判が良いみたいなので、嬉しいです。

日系スーパーもしくは小売店で生おからを購入できるお店を探しています。

ご存知のかたがいらっしゃいましたら情報をお寄せください。

よろしくお願いいたします。

私も数年前に生おからをニジヤ・ミツワ・マルカイで探したことがありますが、店員さん曰く、生のおからは足がはやいので取り扱うことはできないとのことでした。

生のおからを冷凍したものでよければニジヤにありますよ。たまに売って無い時もあるので、その時は店員さんに聞いてみて下さいね。

みなとみらいさん

ご回答ありがとうございます。なかなか見かけないと思ったらやっぱり扱いがないんですね。とても残念ですがしょうがないですね。。機会があったら自分で作ってみようと思います。

applejuice さん

生おからはどういう風にして作るのですか？興味あります。もしレスピーあれば　教えていただけませんか？

kiraraさん

まだ試したことがないのですが、おからって豆腐を作る過程でできるものですよね？なので大豆から豆腐を作るレシピを探せば良いかなと思いました。乾燥大豆もにがりもスーパーで売ってますよね？あとは良いレシピと時間があればできるはず！？！？

卯の花とか作って食べたいですよね！

参考URL ニジヤマーケットさんで販売しているMeiji Tofuの豆腐屋さんがGardenaにあり、そちらでおからを販売していますよ。
http://www.meijitofu.com/our_tofu/ourtofu.htm
かなり遠いですが、LAXに行った帰りに立ち寄って購入した事があります。豆腐も最高に美味しいです☆彡
電話予約でキープもしてくれます。