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[ お菓子・パン ] お豆腐で伊達巻

お豆腐の水がしっかり切れていたほうが良いかと思ったので、
水切り不要なお豆腐として伊東家の食卓で放送していた、厚揚げの周りを切ったものを使いました
コレなら水切り不要なのですっ
切って残った周りの揚げ部分は油揚げと同じ要領でおみそ汁に入れたりします

そして大きめのフライパンがないのでオーブンを使って焼いてみました
もちろんフライパンでもOKです

材料（3人分）

（20×20ｾﾝﾁの型1個分）
*卵…………………3個
*しっかり水切りした木綿豆腐又は厚揚げの周りを切ったもの…………………150g
*砂糖…………………大さじ2
*みりん…………………大さじ1
*塩…………………小さじ1/3

作り方

  1. 材料を全部ミキサーかフードプロセッサーにかける。
  2. 底が焦げないように型にクッキングシートを敷き、1を流しこみ、180度〜200度のオーブンで約20分焼き、焦げ目がついたら取り出す。
  3. 焼き色のあるほうを上にし、温かいうちに巻きすで巻いて輪ゴムで止めておき、冷めたら切ってできあがりっ。

提供： あゆ

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