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[ 西洋料理 ] 鰆（サワラ）のムニエル
つけ汁には木の芽やゆずを加えると香ばしくなります。
材料（2人分）
鰆の切り身 ………………２切れ小麦粉………………………適宜
バター………………………大さじ１
サラダ………………………油少々
塩、こしょう ……………少々
＜タルタルソース＞
マヨネーズ …………………大さじ３
レモン汁 ……………………大さじ１／２
さらし玉ねぎ………………大さじ１／２
きゅうりまたは
ピクルスのみじん切り…大さじ１／２
塩、こしょう………………少々
作り方
- 鰆の切り身全体に小麦粉をまぶす。
- バターを使いフライパンで焼き上げ、塩・こしょうで味付けをする。
- タルタルソースの素材をすべて混ぜ合わせて上からかける。
提供： ニジヤ マーケット