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[ 日本料理 ] 甘塩紅鮭と辛子明太子の炊き込みご飯
材料（4人分）
米 ………………………２カップ水 ………………………２カップ
日高昆布 ……………１０ｃｍ角一枚
しょうゆ ……………小さじ１
酒 ………………………大さじ１
生姜……………………１かけ
紅鮭切り身 …………１きれ
辛子明太子 …………１腹
作り方
- 米は前の晩にといで、だじ昆布と一緒に水に浸しておく。
- 翌朝だし昆布を引き上げ、生姜の千切り・酒・しょうゆを加え、鮭を上にのせて炊く。
- 炊き上がったら辛子明太子を入れて１０分程蒸らし、鮭の皮と骨を除いてほぐす。辛子明太子もほぐして軽く混ぜる。
提供： ニジヤ マーケット