

サンディエゴタウンがゆく!
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レシピ Recipe
[ 日本料理 ] 金時豆
材料(5人分)
ニジヤオーガニック金時豆…………………1lb水…………………1.6L
砂糖…………………1lb
塩…………………2g
作り方
- 金時豆を水でよく洗う。
- 金時豆と水を火にかけ、沸騰したら弱火にしてあくを取りながら1〜1.5時間ほど煮る。
- 2/3の煮汁を捨てて、砂糖0.5lbと塩を全体にまぶして、もう一度火にかけて砂糖が全て溶けるまで待つ。できればここで、火を止めて蓋をして30分間ねかせるとよい。
- 残りの砂糖を入れ再び火にかけて、砂糖が溶けたら火を止める。あら熱をとってから一晩冷蔵庫でねかせて出来上がり。
提供: ニジヤ マーケット