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レシピ Recipe

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[ 西洋料理 ] イカのマリネ

あ！っという間に出来上がり、置けば置くほど味がしみ込み美味しいです。

材料（2人分）

茹でたイカの足…………………お好みで
セロリ…………………１本
人参…………………1/2本
マッシュルーム…………………5個
イタリアンハーブ…………………２ｔｓｐ

＊自分でイタリアンハーブを調合する場合
セイジ、オレガノ、タイム、ハジル、イタリアンパセリ…………………各1/2ｔｓｐ

ワインビネガー…………………１/4カップ
オリーブオイル…………………１/８〜１/4カップ
塩・コショウ…………………少々

作り方

  1. 大き目のボールに食べやすい大きさに野菜を切り、茹でたイカをぶつきりにし入れる。
  2. その中に、イタリアンバーブ、ワインビネガー、オリーブオイル、塩・コショウを入れよく混ぜる。
  3. ３０分以上冷蔵庫で寝かせたら出来上がり。
    フランスパンと一緒に食べると美味しいです。
＊イカを丸ごと使う場合は、材料を２〜３倍に増やすと丁度いいのですが、大量に出来すぎるので、パーティーなどにお勧めです。

提供：Pt Loma

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